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PO文学 > 穿越重生 > 我在三国教书那些年 > 第三百六十六章 麻类作物
  黄豆如果直接拿来吃,不是太优良的食物。
  因为不好消化。
  但是,西汉时发明了豆腐,把豆子磨成豆浆,再加上石膏,就变成了豆腐。
  就这么简单的一加工,不易吸收的大豆蛋白变得很容易被人体吸收,其创举,是划时代的。
  一百斤的豆子,如果直接吃,人体能利用的豆子中的能量假设为100的话,那么把豆子磨成豆浆,豆浆再做成豆腐,豆腐很容易消化,营养也容易被吸收,那么,同样一百斤豆子加工出的豆腐,能被人利用的能量有150。
  东西还是那么多,就那么一百斤豆子,但是稍微加工一下,就把利用率提升了五成,一百斤黄豆,能发挥一百五十斤的作用。
  “大豆须均而稀。”
  这没得说,豆秧低矮,但是乌泱泱一片,因此,黄豆种的时候,应种的稀疏一些。
  大致,一步,挖三个豆坑,一个坑里丢三五个豆种这样子。
  “豆花憎见日,见日则黄烂而根焦也。”
  奇了怪了。
  黄豆开花,说怕见日头,见了日头花就死了,根也坏了。
  若怕阳光怕成这个样子,那么黄豆这一个物种,早被大自然所淘汰了。
  此处,李孟羲理解出,先贤理解出现了错误。
  花败有期,不是因为见了太阳,花就死了,而是因为见了太阳,光照充足,花期黄豆生长迅速,所以很快,就结荚了,黄豆荚长出来了,花于是就掉了.
  此处,应是错误。
  “获豆之法,荚黑而茎苍,辄收无疑;其实将落,反失之。”
  黄豆如何判定成熟与否呢,看豆荚变黑了,而豆杆变成苍白的了,此时,黄豆已经完全成熟了。
  如果,等到豆荚都裂口了再收,虽然熟的更透,但是碰一下豆荚就裂开了。
  黄豆散落一地,反而不利于收获。
  “故曰,豆熟于场。于场获豆,即青荚在上,黑荚在下。”
  所以说,黄豆收获在谷场上,把黄豆豆荚收获之后,在谷场上把黄豆剥出来,再放于缸翁之中,就这样。
  “区种大豆法:坎方深各六寸,相去二尺,一百得千二百八十坎。”
  把田地分割成一个个格子来种大豆,地坎宽和深都是六寸左右,彼此间隔两尺,一亩地,可有一千二百八十个坎。
  “其坎成,取美粪一升,合坎中土搅和,以内坎中。”
  地坎做成之后,取一些腐熟好的粪取一升,倒进坎中,和土一起搅拌,这便完成了施肥的过程。
  “临种沃之,坎三升水。”
  到了种的时候,沃,灌溉。一个地坎,灌三升水。
  当然,如果灌溉条件便利,灌四升水也是可以的。
  “坎内豆三粒;覆上土。勿厚,以掌抑之,令种与土相亲。”
  一个小坎里,撒上三粒豆子,盖上下层薄土,土不能太厚,太厚种子就不能发芽了。
  土盖上之后,用手稍微把土拍实,使种子和泥土接触。……这个,其实也不用真个用手拍,直接拿锄头,稍微挂一下,就能把土按实了。
  “一亩用种二升,用粪十二石八斗。豆生五六叶,锄之。”
  一亩地,用豆种两升,施肥十二石八斗。
  一石,一百二十斤。
  八斗,一石的十分之八,八斗为九十六斤。
  在豆苗有五六个叶子的时候,便可以锄草了。
  那为何,不早点锄,不晚点锄呢。
  锄的早,豆苗就还没发芽呢,不知道哪里有豆,一锄,力气稍微大一点,就把埋在土里的黄豆给刨出来了,岂不尴尬。
  而要是,锄草的时间点要是晚了,等豆秧一大片的时候,此时,田地全都是豆秧了,下锄头都不好下。
  而且,高的草不好刨根,低的草,被豆秧遮着,不容易看见。
  “旱者溉之,坎三升水。丁夫一人,可治五亩。”
  虽然大豆比较耐旱,旱了就用水浇一下,一个地坎儿,可以倒上三升水,一个青壮劳力,足可料理五亩地。
  “至秋收,一亩中十六石。”
  十六石,一石一百二十斤,汉代的斤,250g一斤。十六到,八九百斤豆……这么多??
  李孟羲差异极了。
  黄豆产量竟然这么高的吗,而且,黄豆蛋白质含量比小麦高的多,油脂也比小麦含的多,同等重量的黄豆,能提供更多能量,俗称,更抗饿。
  一定是哪里出了问题,李孟羲觉得。
  黄豆为何比小麦产量还高,李孟羲感觉极其奇怪。
  再下边,是小豆,即绿豆的种植技术。
  “小豆不保岁,难得。”
  第一句,便简明扼要的写出了绿豆这种作物的特点,绿豆抗灾能力差,旱灾之年,绿豆很可能一个豆荚都不挂,一年绝收。
  所以绿豆在灾年万不能种。
  “椹黑时,注雨种,亩五升。”
  种绿豆的时间,在桑椹紫黑的时候,下雨之后就可以种,一幕,用豆种五升。
  “豆生布叶,锄之;生五六叶,又锄之。”
  此处的锄之,不是锄豆秧,是锄田地里的杂草。
  在绿豆生一个叶子的时候,可以锄草,生五六片叶子的时候,可以再一次锄草。
  “大豆小豆不可尽治也。古所以不尽治者,豆生布叶,豆有膏,尽治之则伤膏,伤则不成。”
  此段应为,黄豆和绿豆不能一直种,原因未知。
  “而民尽治,故其收耗折也。故曰,豆不可尽治。”
  与李孟羲理解冲突的是,现在农业中所讲,豆科植物有很强的固氮作用,土地如果贫瘠,种两年豆,土地就会变得肥沃了。
  可能,是不同作物对土地微量元素的吸收不同吧,所以才不能连续种。
  再下,枲。大概是,一种用于织布的东西不是粮食。
  春冻解,耕治其土。春草生,布粪田,复耕,平摩之。
  所有作物,都是春天土地解冻的时候种的,然后,把地耕一遍,犁一遍,再把土翻一遍。
  春天地里的草开始生长的时候,把地耕种一遍,犁一遍,钯一遍。
  土地打理好了,就可以开始种植了。
  然后,就可以播种了。
  汜胜之书中没有写明的是,这种植物对环境的要求如何,抗旱抗涝又能如何。