刚开始只是疑惑，发展到后来，有些性急的客人就开始着急上火了：“哎呀，陶然居到底在搞什么？正听着说书呢，无端端的，弄出这么勾人的香气来，还让人怎么专心致志的听说书？这不耽误事儿嘛！”
于是乎，陶然居开张至今，第一次有客人顾不上听说书，急吼吼的将跑堂的叫到跟前，询问究竟。
沈采薇就是那个被叫来的跑堂，她按照沈采萱教的那套说辞，告诉客人说：“客官，再过两天，咱家的外卖窗口就要对外营业了，届时咱家将推出‘卤煮火烧’这一特色小吃。在此之前，咱家要试做几次，以保证调配出最为地道的口味。如今您闻到的这香气，就是因为烹制卤煮火烧的主料而散发出的气息。”
“啥啥啥？卤煮火烧？”那客人微微一怔。
卤煮火烧，那客人敢肯定，自己从未吃过这种吃食，但他莫名的觉得耳熟，好像在哪儿听说过，可到底是在哪儿听说过，一时之间，却怎么也想不起来。
另一位客人记性不错，立刻想了起来，恍然大悟：“哦，我说啥玩意儿这么香呢，原来是卤煮火烧啊！《白蛇传》里有提到过的。要是我没记错的话，这是杭州府的特色小吃。”
经他这么一提醒，其他客人也纷纷想了起来：“啊，我说怎么这么耳熟呢？对对对，《白蛇传》里有提到过的，而且不止一次的提到过，我记得李捕头和许仙都很爱吃，时不时就吃上一回。”
想到了这一茬，就有客人问了：“哟，你们陶然居本事不小嘛，还能够做出杭州府的特色小吃呢？”
沈采薇笑吟吟道：“咱家只是在机缘巧合之下，得到了制作卤煮火烧的方子，至于能不能够照着方子做出地道的卤煮火烧来，说实在的，咱家心里没底。这不，正式对外出售前，先试着做几回，看做出来的卤煮火烧够不够地道。”
这话一出，就有客人来劲儿了：“地道不地道的，你家说了可不算，得要客人说了才算，得要由客人来品评！快，端一碗过来，我来尝尝味，看看到底地道不地道！”
只有尝过原版的人，才能通过比较，判断出试做的新品地道不地道吧？
这话说的，好像你以前尝过卤煮火烧似的。
平心而论，这位客人方才所言，并不在理。
可美味当前，谁还有闲心跟你细细掰扯这其中的道理啊？
有了这位客人带头，其他客人也不管合不合理，就跟着起哄，强烈要求试吃卤煮火烧。
沈采薇一脸为难之色：“咱家刚得到方子不久，准备不是很充分。卤煮火烧，得在精心卤制的猪头肉和猪下水里加入火烧、油豆腐等，方才能够制成。今儿个咱家只能够试着卤一锅猪头肉和猪下水出来，至于火烧、油豆腐等，还没准备到位……”
不等沈采薇把话说完，就有性急的客人打断了她：“什么火烧、油豆腐的，先不管了！赶紧的，把你家锅里正煮着的猪头肉啥的捞一碗上来，给我尝尝！”
性急的客人一心要吃，制作卤煮火烧时，都是用了哪些食材，他根本无心理会，听过就算，毫不在意。
其他客人却不一样，某位细心的客人听了沈采薇的话，忍不住质疑道：“不、不是，猪头肉倒还罢了，猪、猪下水？哈，你是说你家散发着香气的锅里煮着猪下水？这、这不能够吧？”
这话一出，立刻有客人附和道：“对呀对呀，这不能够呀！我听朋友讲过一桩趣事，说他有个亲戚，总是精打细算过日子，前些日子跑到肉摊买肉，嫌肉价太贵，想着猪下水也是个荤腥，就花几个铜板买了一副猪下水回去，想要拿猪下水当肉吃。
“回到家里，洗洗涮涮了半天，把好不容易洗好的猪下水放锅里一煮，却不想……呕，越煮味儿越大，越煮越让人想吐，咬牙坚持往下煮，可结果呢，非但煮出来的猪下水没法儿下口，就连煮猪下水的那口锅，也沾上了腥臭味儿，整整三天都不能用，到了第四天，锅里的味儿才好不容易散掉了。
“你家锅里冒出来的味儿这么香，你说这是在煮山珍海味，我信，可你跟我说这是在煮猪下水？这怎么可能？！开玩笑呢吧？”
沈采萱说了有些事瞒不了，也不必瞒，沈采薇便坦然承认道：“咱家锅里这会儿确实煮着猪下水，没错。要知道，在地道的卤煮火烧里，猪下水是必不可少的食材。
“猪下水不易收拾，哪怕洗了又洗，也有一股挥之不去的腥臭味儿，很是遭人嫌弃——这情况，咱家不是不知道，可咱家照着方子制作卤煮火烧，就不可避免的要使用到猪下水。
“不过各位客官请放心，咱家的猪下水在下锅之前，就已经被收拾得干干净净了。不信你们闻，仔细闻，这香气里可有一丝一毫的腥臭味儿？”
在场客人仔细一闻，诶，还真是呢，除了香气，绝无一丝异味。
更要命的是，这么仔细一闻，愈发觉得这香气香得过分，缭绕在鼻间心头，撩拨着五脏六腑，让人忍不住想要来上一发，啊呸，来上一碗。
“不管了！卤猪头肉也好，卤猪下水也罢，甭管卤的是什么，我都要吃！”先前那位性急的客人拍着桌子，“价钱好商量，快快快，端一碗，不，端三碗上来！”
能够来茶楼喝茶听说书的，基本上都是有钱又有闲的。
可以这么说吧，在场的绝大多数客人都有一个共性，那就是——好吃。
哪怕他们普遍看不起猪下水，认为猪下水上不得台盘，可美味当前，实在是难以忍受，纷纷要求来点尝尝。
对于客人们的反应，沈采萱早有预料，并告知沈采薇应当如何应对。
只听沈采薇说道：“关于卤煮火烧的准备还不够齐备，哪好意思拿这种半成品来卖钱呢？这样吧，为了感谢这些天来列位客官对咱家茶楼的关心与支持，今儿个咱家请列位客官免费试吃，希望列位能够给出宝贵的意见。”