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PO文学 > 穿越重生 > 开局一个路边摊[美食] > 开局一个路边摊[美食] 第122节
  王兰喝和周长生闻着她做好的珍珠奶茶,说:“挺香的。”
  周粥给他们俩盛了一杯,说:“第一次做,不知道好不好喝,不过闻起来很香,味道应该也不错。”
  王兰和周长生是不大喝奶茶的,一直觉得奶茶就是年轻学生爱喝的,不适合他们喝。
  不过闻着这么香,也就接了过来。
  奶茶热热的,升腾着醇醇的奶香和茶香,奶香的浓和茶香的清相互碰撞,相互融合,奶茶香味不浓腻又不至于清淡。
  用勺子轻轻地拨开泛着光的奶茶表层,棕褐色的奶茶荡漾开香香的涟漪。
  轻轻地往里面一舀,舀出带着黑珍珠的奶茶,送入口中。
  奶茶柔软丝滑,奶味和茶味十分细腻,滑溜溜地浸润唇齿,入口即化。
  浓浓的奶味让人感觉到像是置身于大草原,亲眼见着鲜奶从奶牛里挤出来,浑身都被鲜纯的自然原味包裹。
  清新的茶味让人感觉像是置身于新雨后的茶山,一片片茶叶带着雨的清甜,气味沁人心脾。
  柔软丝滑的奶茶化掉后,珍珠搁浅出来。
  颗颗黑珍珠挤压着齿尖,饱满,弹润,q.q糖一样很弹牙,却又比q.q糖还要软糯一些。
  咀嚼黑珍珠的时候,甜味、奶味、茶味从珍珠里缓缓释放出来,极其有层次地攻占着味觉系统,攻占味觉系统后,各种滋味融合到了一起,牢牢地统治了味觉。
  周长生咕噜咕噜地喝着奶茶,说:“原来奶茶这么好喝,我就说那些年轻人怎么这么喜欢喝奶茶。”
  王兰也咕噜咕噜地喝着奶茶,“不是奶茶这么好喝,是粥粥做的奶茶好喝。”
  当赵圆圆和黎美然喝到周粥做的珍珠奶茶后,赵圆圆说:“粥粥,这真的是你第一次做奶茶吗?”
  黎美然说:“别这么大惊小怪好吗?粥粥是谁,第一次做就能做到这么好喝,那很正常。”
  “也是,”赵圆圆狂喝奶茶,说,“粥粥,要是你去开奶茶店,那些什么喜茶啊,奈雪啊,茶颜悦色啊,就都没活路了!”
  第91章 酸菜鱼
  说到这个, 赵圆圆撇撇嘴,“喜茶卖这么贵,味道也就一般般, 根本就不值那么多钱。粥粥的奶茶才值这么多钱!粥粥要不你开个奶茶店吧!”
  “我哪有那时间去开奶茶店。”
  下课后周粥回家, 一回家就问:“妈,买了花鲢鱼没?”
  “买了, 在水里养着呢。”
  接近五月份,此时正是花鲢鱼生长速度最快、最肥美的时间段。
  周粥让王兰去买了花鲢鱼, 准备做酸菜鱼。
  为了保持鱼肉的新鲜,鱼必须现杀。周粥把水里滑溜溜的鱼捞出来,处理干净鱼身,去掉鱼头。
  把鱼肉片成薄片后腌制,加了各种调料后再加入蛋清, 给鱼片增白增嫩……
  起锅烧油,下料头煸炒出香味, 让泡酸菜、泡小米椒和泡姜迅速发挥出香味, 三十秒后把炒香的料倒入盆里。
  另烧油, 将鱼骨煎香,鱼骨在油里滋滋啦啦作响,肉与骨的香味被煎出来后,周粥把炒好的酸菜倒入锅里快炒三秒,接着倒入之前准备好的开水。
  倒入开水时, 大火冲汤, 开水瞬间变白,成为白白的汤汁,淹着里面的鱼肉酸菜等食材。
  调过味后,进行炖煮。片刻后放入粉丝。
  鱼骨断生后, 周粥把锅里的鱼骨、酸菜、粉丝等干料捞出来放进盆里,留下锅里香浓的汤汁。
  把切好的鱼片下入沸腾的汤汁里,烫了三十秒,快速把鱼片捞出来,放入盆里。
  再把锅里的汤汁烧开,烧开后倒进装了鱼骨鱼肉酸菜粉丝的盆里。
  浓白鲜香的汤汁浇淋着白花花的鱼肉,鱼肉被汤汁浇得颤动几下,嫩汪汪的,色泽亮丽。
  周粥把泡海椒和葱花洒到酸菜鱼里,又用烧热的油淋了一下酸菜鱼,鱼身被淋得滋滋作响,色泽又亮了几分。
  周粥把酸菜鱼端上桌。
  碗盆里的酸菜鱼,汤汁浓白,白花花的鱼肉横在汤汁里,红彤彤的泡海椒碎在鱼身上,翠绿的葱花漂浮在汤面上。
  周粥先给周父周母盛一碗鱼汤。
  鱼汤色白如乳,十分鲜美。之前周粥教王兰炖鱼汤的时候,就说过,如果鱼汤滴在桌面上的时候能凝成珠子,用嘴吹一下的话,鱼汤凝成的珠子被吹动而不变形,那么这就是上好的鱼汤。
  王兰用筷子蘸了些鱼汤,鱼汤滴落在盘子里,果然凝聚如珠,她吹了下珠子,珠子滚动到了另一边,没有散开,仍然凝聚成珠。
  周粥做的鱼汤,果然是上好的鱼汤!
  王兰迫不及待,喝了下鱼汤。乳白的鱼汤热热的,鲜美中带着微微的酸辣味,鲜香味美,唇齿留香,仿若饮下了琼浆玉露,使人回味无穷。
  王兰说:“这鱼汤,就是喝一辈子也喝不腻!”
  周长生喝着鱼汤,跟着点头。他点了头,去夹鱼肉。
  白嫩嫩的鱼肉夹在筷子中间,滑滑的,一不小心就会从筷子中间溜下去似的。
  为了防止鱼肉溜下去,周长生赶紧把鱼肉塞入口中。果然鱼肉和它看起来一样的嫩滑,牙齿都留不住它似的,任它滑过了舌头,很快鲜美而细嫩的肉绽放在口腔里,又润又滑,鲜中带着酸,酸中带着辣,吃着只觉爽口至极!
  捞出汤里的酸菜,将黄黄的酸菜放进碗里,和米饭混合吃进嘴里,酸酸的味道里有鱼的鲜味,酸菜的酸和鲜与米的清香交融,静静地咀嚼,感受美妙的味道不停地交融。
  最后嗦一口酸菜鱼里透亮的米线,柔软的米线融合了汤汁的味道,入味程度很高,十分鲜醇,让人忍不住想再嗦几口。
  一大盆酸菜鱼,没几下就被消灭干净。
  周长生摸着胀鼓鼓的肚子,满足中又带着些意犹未尽,他说:“粥粥,今儿晚上还吃酸菜鱼吗?”
  “爸你晚上还想吃酸菜鱼?”
  “想。”不止是晚上想,现在他每一顿都想吃酸菜鱼,以后最好是顿顿不离酸菜鱼,粥粥做的酸菜鱼实在是太好吃!
  周粥说:“中午吃酸菜鱼,晚上就不吃酸菜鱼了,别一下子吃腻了,晚上吃别的好吃的。”
  周长生有点遗憾,不过转瞬又高兴起来,晚上不吃酸菜鱼也行,反正周粥要做别的好吃的。
  第二天周粥去学校上课,她爸妈去了大伯家,中午不在家,没法给她准备午饭,她不想吃食堂,也懒得自己动手,中午只有去外面吃了。
  中午周粥和赵圆圆她们一起去外面吃午饭。
  进了美食街,经过自家饭店,自家饭店那边排着长长的队伍。
  黎美然说:“这才中午,要排到晚上才能吃得到,还有好几个小时呢,他们也真是厉害,能等这么久。”
  赵圆圆说:“谁还不是为了一口吃的呢,要是我,我也愿意等这么久的,只要能吃到周记!”
  周记那边有人发现了周粥的身影,立刻双目一亮,“周厨神,你来了?今天提前开门吗?太好了!”
  这人这话一出来,其他人也跟着兴奋激动起来,
  “今天提早营业?太棒了!不用排这么久的队了!”
  “啊!真是太好了!”
  “可以提前吃到了,好开心!”
  “感动到流泪,周厨神真好!”
  “我这什么运气,今天居然碰到周记提前营业!哈哈哈!”
  食客们一个个的,像是中了大奖似的,高兴得不得了。
  周粥有点尴尬。她清清嗓子,说:“没有提前营业,我只是路过。”
  她的话如晴天霹雳劈到了所有食客头上。
  “不是提前营业?”食客们一个个耷拉下肩膀,沮丧道:“原来只是路过。”
  “还以为今天中午就开始营业呢,我还想着这样我中午和晚上都可以在这里吃了呢。”
  “白高兴了。”
  “唉……”
  他们仿佛从天堂瞬间跌落至地狱。
  周粥提了下嘴角,没再多说什么,和赵圆圆她们离开。
  她们沿着美食街走了一截路,直接进了脆皮鸡店。
  “欢迎光临。”服务员朗声道。
  忽然,服务员眼睛一亮,“周厨神!”服务员变得比之前更加热情,“周厨神,您来我们这里吃饭啊。”
  “是的。”
  服务员立刻给她带路,“这边这边,那边有一个好位置。”
  带着周粥她们仨到了桌位上,服务员热情道:“周粥神,你们点什么锅?”
  三个人,吃个中锅就够了。点了中锅脆皮鸡,点了饮料。服务员说:“等会儿还有什么需要就叫我。”
  服务员拿着单子去收银台那里,说:“老板,周厨神到咱们这里来吃饭了!”
  脆皮鸡店的老板微微一顿,“周厨神?你说周记的老板?”
  “对对对,就是她。”
  “真的?”
  “当然是真的。”
  老板立刻整理了一下仪容,去了周粥那桌,堆笑道:“周厨神,您能光临咱们小店,咱们小店简直蓬荜生辉,不胜荣幸。”
  周粥说:“不敢当。”
  老板笑道:“您有什么需要尽管说,今天这顿饭我请了,甭客气。”
  “不用,谢谢。”
  “别客气啊周厨神,就这么说定了,这顿饭我请了。”说着老板就大步走开,生怕听到周粥拒绝似的。
  周粥微微蹙眉。赵圆圆哈哈笑道:“这就是当名人的好处啊,吃个饭还能免单。”
  周粥说:“等会儿吃完了结账,不能不给钱。”
  她不占人便宜。
  很快热气腾腾的脆皮鸡干锅端上来。服务员先把桌上的小灶点燃火,然后再把脆皮鸡干锅放上面。